Question

常吃高粱米好吗？

Answer 1

营养价值分析：
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解 胃痛 ，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些 慢性胃病 ，从而降低肠道疾病的几率。
3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合 高血糖 和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于 脾气虚 弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。

说常吃高粱米好的，不是 养生 专家就是 健康 专家，但高粱米真的就那么好吗？过去北方人常吃高粱米，也没见谁长寿，反而是因为吃高粱米得胃病的人到是大有人在，而且高粱米吃起来口感并不好，如果常吃也不一定能 养生 ，虽然粗蛋白含量高，但不能被人体吸收利用，就相当于废物，高粱过去经常被用于喂马，或酿酒，现在粗粮却成了 养生 食物，黑面改叫全麦粉是不是有点讽刺？如果换一换口味，无可厚非，但一味推崇所谓 健康 养生 吃粗粮并不可取，活着是为了生活更好，而不是活遭罪。

说到高粱米，它作为生活中比较常见到的粗粮食物已经越来越受到人们的喜爱了，越来越多的人们开始选择吃高粱米这样的食物了，这是非常美味可口的一种粗粮，那么我们吃高粱米的时候都有哪些好处呢，一起看看高粱米的情况吧。　

吃高粱米的好处

1.高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，这对于我们现代人来说无疑是很有好处的了，可以有效的补充大量营养物质。

2.高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值，因此我们吃高粱米是可以起到很不错的滋补作用的了，还能够有效的帮助身体比较虚弱的朋友们滋补。

3.高粱米自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉。据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功，因此特别适合夏季食用。此外，它还能补中益气健脾和胃，除烦止渴。

4.有消化不良、体质较弱、作压力大、精神紧张等“亚 健康 ”表现的中青年人，可以经常吃“高粱黑豆大枣饭”。

5.高粱中还含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘，对降低血糖十分有利，对于需要控糖、降糖的人来说，高梁米是难得的 健康 粗粮。

高粱籽粒含有的丹宁，绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响，这是我们大家在吃高粱米的时候需要去注意的情况了，虽然高粱米本身是非常美味可口的了，但是在吃的时候也要注意方式和方法，这样才能更好的吃到优质高粱米。

回答。我是北派 美食 。

你好。 说到高粱，这是我们在生活中常见的一种食物， 过量在粗粮当中的口感稍差一些，但是它的营养。每100克高粱含热量1522千焦。

蛋白质9.20克，脂肪2.00克，低脂肪碳水化合物77.00 克等。

高粱能帮助人体的营养。和好处非常多。它可帮助肠胃蠕动，有健脾养胃之作用，有消除积食功效，能降低肠道的疾病。也可以降血糖，有平衡脂肪的作用，也是减肥的好食材。 回答完毕，北派 美食 。

高粱米可以补充营养高粱米，虽然是一种粗粮，但它的营养价值是极高的，而且他还有另外的微量元素在比如说钙锌，铁的民谣成分也是高粱米中主要的存在。所以说人们平时吃高粱米能吸收丰富的营养，可以满足人体增长代谢对不同营养的需要，同时它还可以减肥，瘦身高粱米是一种低热量食物，它还有大量的膳食纤维，所以呢，吃多了也不会吸收过多的热量，而且还能增加人体的保护，所以呢，常吃的话，能减肥还可以预防肥胖。经常吃的话也可以健脑益智健脑益智提高记忆力，它有微量元素磷和锌等一起被人类大脑吸收后，可以提高脑细胞的活性，也能促进智力的发育，但是吃高的米有坏处，正常情况下人们吃高粱米对身体只有好处没有坏处，生活中那些患有糖尿病或者是大便燥结的人却是不适合吃高粱米的，他们是高难民，很容易加重病情，对病情康复不利。

Answer 2

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

高粱米是一种传统的粮食，也是很多地区人们日常的主食之一。这里我们结合营养学和食品卫生角度来探讨高粱米的优缺点。

首先，从营养角度来看，高粱米的蛋白质含量较低，糖分较高，但其所含的总能量和主要营养成分的含量并不亚于其他谷类，如小麦、米饭、玉米等。其中，高粱米富含可溶性纤维和不溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，并且不会引发急性胃肠炎等疾病。此外，高粱米还富含铁、钾、锌、硒等微量元素，以及B族维生素，能够满足人体基本营养需求。

然而，高粱米也存在着一些缺点。由于高粱米中含有一定量的黏蛋白，有可能会对人体某些器官产生一定刺激作用，导致局部过敏反应或者伤口感染等不良后果。另外，高粱米长期保存容易受到霉菌的侵蚀，因此，如果不注意保鲜和储存，有可能会产生霉变毒素，危害人体健康。

总体来看，高粱米作为日常粮食的选择并无特别大的问题，但需要注意以下几点：

1.与其他谷类相比，高粱米中蛋白质含量较低，因此应合理搭配其他蛋白质来源，如豆类、肉类、蛋类等。

2.储存高粱米时要注意防潮、防霉、防虫，并定期更换。

3.煮高粱米时可以加入适量的绿豆、红豆等，增加一定营养价值，也能改善口感。同时，可以选择将高粱米混合其他米种煮，提高维生素和营养成分的吸收利用率。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

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