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椰子煲鸡汤的做法

Answer 1

椰子煲鸡汤的做法

　　用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可见，椰子确实是药食两用的佳品。鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。是非常适合夏天的'清甜滋补汤水。下面就为大家详细介绍椰子煲鸡汤的做法：

　　主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗

　　辅料：盐适量、姜适量

　　步骤

　　1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用;

　　2.红枣去核备用;

　　3.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;

　　4.椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;

　　5.倒入椰子水备用;

　　6.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉;

　　7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;

　　8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;

　　9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;

　　10.两个小时后加入椰子水，再次煮开;再煲约10分钟左右;

　　11.最后加盐调味即可!

　　小贴士：

　　1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。

　　2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

　　以上就是关于椰子煲鸡汤的做法介绍，希望对你有帮助。

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