Question

6斤肉做咸肉要多少盐

Answer 1

6斤肉做咸肉要放60克盐。
制作咸肉时，按照一斤猪肉放10克盐的比例计算，因此肉与盐的比例为1：10，所以制作6斤肉的咸肉，需要放60克盐腌制。
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。