Question

土豆烧排骨怎么做好吃又简单

Answer 1

1、食材：排骨 1000克、土豆 5个、小米辣 5个、大蒜 6瓣、生姜 一大块、八角 2个、豆瓣酱 适量、酱油 适量、小葱 3颗、花椒 10粒、料酒 两小勺。2、土豆削皮切成小块，放入水中备用，生姜大蒜切片，小米辣切丁，两颗葱切段，一颗葱切沫。排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒适量，生姜3片，葱段适量，煮至水沸腾，用汤匙撇去浮沫，捞出排骨，再用清水洗净备用。3、炒锅中加食用油，倒入备好的排骨翻炒，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，装盘备用。4、锅中倒油，加入生姜大蒜炒香，放入花椒粒、八角，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨，翻炒两下，加入清水（凉水开水啤酒皆可），水可以多一点，没过排骨。锅中加入少许酱油，一小勺耗油。5、大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火，40分钟后（时间根据排骨的大小进行调节），倒入土豆，大火煮开后转小火，20分钟后加入小米辣丁，再煮10分钟，撒上葱花。

Answer 2

超级简单的土豆烧排骨的做法步骤
超级简单的土豆烧排骨的做法图解11. 先用清水煮一遍，去除血水，再重新加水加生姜，去除腥味。
超级简单的土豆烧排骨的做法图解22. 码好调料。
超级简单的土豆烧排骨的做法图解33. 土豆备用
超级简单的土豆烧排骨的做法图解44. 锅中放油，等油烧熟，倒入香料翻炒出香味。
超级简单的土豆烧排骨的做法图解55. 倒入排骨和土豆，翻炒均匀，加适量水盖上锅盖。大火烧开，转至小火至收汁。
超级简单的土豆烧排骨的做法图解66. 出锅洒上葱花就好啦。是不是超级简单啊