芋头糕的做法

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生活小常识17
2022-08-01 · TA获得超过2899个赞
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  导语:芋头糕是属于糕点之类的小吃,味道非常的好。但是芋头糕的做法还是有些复杂的,芋头糕怎么做的'呢?下面就让我给大家介绍一下芋头糕的做法大全,希望你们能够喜欢。

   芋头糕做法一

  主料:芋头2500克、稻米1000克。

  辅料:虾米50克。

  调料:五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

   步骤

  1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。

  2.腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

  3.加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。

  4.表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

   芋头糕 做法二

  1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;

  2.选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里;

  3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上;

  4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟;

  5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟;

  6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟,取出晾凉;

  7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

  8.食时再加热或用油煎。

   芋头糕 做法三

  主料:200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

   配料

  少许食盐、少许花生。

   制作步骤

  1芋头半只,去皮。

  2切成细细的条状。

  3粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现 在买现成的就行了。

  4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

  5花生炒一下,弄成花生粉。

  6腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。

  7粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。

  8接着放锅里用大火蒸半小时。

  9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

   小贴士

  芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。

妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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具体方法如下:
1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。
3、加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。
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