Question

鲜牛奶和纯牛奶有什么区别、哪个更有营养价值、哪个好

Answer 1

现在牛奶种类越来越多，有些人购买牛奶的时候，发现鲜牛奶和纯牛奶有很多人在讨论，人们想要了解鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养价值、哪个好，选择更好的牛奶，下面就鲜牛奶和纯牛奶有什么区别给大家进行详细介绍。

1、保质期

鲜牛奶保质期比较短，从2-7天不等，纯牛奶保质期比较长，一般为半年左右。

2、保存方式

鲜牛奶必须要冷藏保存，运输过程中需要全程冷链。纯牛奶则可以在常温下保存，只要避光就可以了。

3、杀菌方式

鲜牛奶采用巴氏杀菌法，鲜牛奶采用超高温杀菌法。

4、营养价值

鲜牛奶在杀菌的过程中，全程低温，因此保留了牛奶中大部分的营养物质。纯牛奶杀菌时高温将大部分的营养物质都杀死了，所以纯牛奶保留的营养物质有限。

5、奶质要求

鲜牛奶制作的过程中，对于奶质有比较高的要求，纯牛奶制作时对奶质的要求比较低。

6、价格

鲜牛奶制作工艺、运输等成本比较高，因此鲜牛奶售价也要比纯牛奶高。

鲜牛奶和纯牛奶虽然都是牛奶，但它们还是有些区别的，就营养价值而言，鲜牛奶要比纯牛奶好很多。