Question

白果是什么

Answer 1

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。

白果呈椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端为浅棕色，另一端为金黄色。银杏果仁含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖、维生素C、钙等微量元素。银杏味道鲜美、柔韧、滑腻、芳香。它经常被加工成美味佳肴。它不仅可以被做成风味独特的菜肴，还可以被做成美味的甜点。

白果的特点

白果商品呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5~2.5厘米，短径1~1.5厘米。外壳白色或灰白色、平滑、坚硬，边缘有2条横线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕，壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质，中心有裂隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘，微苦涩。