Question

梅菜包子馅的制作方法

Answer 1

梅菜包子馅制作的方法：

1、梅干菜泡软洗干净切碎。

2、炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖。

3、放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽。

4、把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可。

5、发好面开包。

6、入锅，水开后计时十五分钟至二十分钟即可。

蒸包子时候的注意事项：

1、蒸包子的时候一定要注意控制好时间，如果蒸的时间过长，就会超过食品的成熟阶段，最后导致食物被全部“蒸死”了。

2、在蒸包子的时候还需要注意掌握好火候，蒸包子的火不宜太大，不然食物会在上锅后直接被高温“蒸死”。

3、面粉最好避免选择低筋面粉；在和面的时候要选择35度左右的温水，面团不要太硬，选用酵母最好选择鲜酵母。

蒸包子大概要蒸多少分钟

其实蒸包子一般是10到20分钟左右，根据蒸包子的大小以及包子的馅料来决定。如果是普通的素包子，那么蒸的时间较短一些，一般蒸10到12分钟左右就可以了。

而如果是肉包子，那么蒸的时间比较久一些，需要15到18分钟左右。所以具体大家可以根据包子的量以及蒸的器具，以及馅料来决定是否是延长还是缩短时间。