Question

白果去皮去芯的简易方法

Answer 1

白果去皮去芯的简易方法步骤如下：

准备材料：包装袋、锤子，小刀。

1、先把白果放在包装袋里面，然后在冰箱里面冷藏20分钟左右。

2、接着用重物把白果的壳敲开。

3、这样白果的皮就很容易去掉了。

4、接着用小刀切开白果，把白果里的芽去掉。

白果简介：

白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。

一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。