Question

黄豆芽炒什么好吃

Answer 1

黄豆芽炒油豆腐、韭菜等好吃。

黄豆芽炒豆腐做法：

用料：黄豆芽、油豆腐、油、酱油、老抽、糖、盐、味精。

1、准备主料食材。油豆腐洗净，大的一切二待用豆芽去根，择洗干净，辣椒切圈。

2、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。

3、放入豆芽大火炒至黄豆芽发软，放入油豆腐翻炒。

4、放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟。

5、加味精拌匀，收汁即可。

黄豆芽炒韭菜的做法：

用料：黄豆芽、韭菜、肉、生抽、蚝油、香醋、油 。 

1、把发好的黄豆芽，用水冲洗滤去皮，用水焯10分钟，炒熟，去腥。

2、锅里倒入三勺油，放入肉煸炒，我喜欢先把肥肉炒黄再放入瘦肉。

3、然后在锅里加一勺香醋，一勺美极鲜生抽，使肉去腥，入味。

4、锅里倒入豆芽，再加入一勺美极鲜生抽，大火转中火一起翻炒五分钟，使豆芽入味。

5、最后倒入韭菜大火翻炒3到4分钟韭菜炒熟没有辣味，即可盛入盘中，非常美味。

6、美食黄豆芽炒韭菜做好了。

黄豆芽简介

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。豆芽菜，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象。

其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为“芽菜”，可供食用。