Question

银川的特色美食有哪些

Answer 1

宁夏的特色美食：
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是一道著名的小吃，在同心、海原一带较为流行。羊羔肉选用羊的胸叉、上脊骨部位，清水洗净后，放上生姜、蒜、大葱，蒸30分钟左右。出锅的羊羔肉，肉质细嫩鲜美，没有膻味，配上醋、蒜子、盐等调味料，入口软嫩，葱香浓郁。
2、烩羊杂碎
宁夏的一道风味小吃，新鲜的羊杂碎处理干净后，同羊心羊肝一起下锅煮熟，放入各种准备好的熟料，熬制片刻，最后撒上翠绿的蒜苗、香菜，滴上几滴红油，一碗色香四溢的羊杂碎汤就出锅啦！在冬天，喝上一口汤，再吃上一口羊杂碎，不腻不膻，暖胃佳品。
3、丁香肘子
丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味菜肴。肥而不腻、瘦而不柴的肘子，经过燎毛、刮洗后，下锅白煮、上色、改刀，再装入碗中，上笼蒸，最后浇汁，出锅后的肘子软烂适口、味道醇厚。制作肘子的每一道工序、调料都很精细讲究，调料中的一味丁香，更是让肘子富有一种特殊香气，使其风味独特，受大众喜爱。
4、蒿子面
清爽可口的蒿子面，入口后余味悠长。口感爽滑劲道的蒿子面，还有健胃、清热的功效。反复醒揉的面团，最后擀成一米左右极薄的面张，下锅前按折扇式叠好，再用刀切得细如粉丝一般后放入煮沸的水里煮熟捞出，将豆腐、西红柿等多种蔬菜切丁熬煮出的汤菜倒入面碗，一碗热气腾腾的蒿子面就做好了。

Answer 2

银川作为近年来比较火的旅游胜地，很多人都想要知道银川特色美食有哪些，今天就将银川的特色美食介绍给大家，看看你都吃过哪些呢？
银川的特色美食有哪些？
清蒸羊羔肉
宁夏的羊羔肉好吃，而且肉质细嫩鲜美，很多人到了宁夏银川都会去尝一尝。清蒸羊羔肉是银川的特色美食，没有膻味。真正好吃的羊羔肉，一定是选用胸叉、上脊骨部位，将食材剁成长方形条，然后洗净，摆在碗内，放上生姜、葱蒜和生花椒等配料，上笼蒸30分钟左右。吃的时候，加上各种调味料汁。
酿皮
酿皮在银川地区很常见，也是银川的特色美食之一，这里的酿皮还是很有当地特色的，传统风味，不管在餐厅还是在街边小摊，都可以吃到。走在银川，你会发现很多招牌上写的是“酿皮”，其实银川人叫的是“凉皮”。酿皮口感劲道，清凉爽口，适合炎热的夏天吃。
烩羊杂碎
烩羊杂碎风味独特，银川特色美食之一，对于很多人来说，到银川，不吃一碗烩羊杂碎就太遗憾了，羊杂碎用羊的内脏、头蹄肉等作为食材，经过反复冲洗，放入锅中煮熟，捞出，然后切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤，在汤里面加入了葱姜蒜和辣油，香菜等等。
羊肉搓面
银川的面食也很有特色，羊肉搓面就是最具有代表性的银川的特色美食之一，宁夏地区很多地方都可以吃到，羊肉搓面口感劲道，面精肉鲜，让人回味无穷，羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。
手抓羊肉
手抓羊肉好吃，而且是银川美食的代表，在银川，最不缺的就是吃手抓羊肉的餐厅，银川手抓羊肉选用的是上等的羊肉，羊肉肉质好，味道香，没有放多余的调味料，保留了羊肉本身的原味，没有膻味，是值得品尝的清真美食之一。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼很有名，这里的鲤鱼体态丰满，并且营养丰富，最关键的是肉质鲜美，口感细质，嫩滑可口，肥厚而不腻，是中国四大名鱼之一。黄河鲤鱼在银川制作方法有很多种，菜式丰富，有糖醋、清蒸等，味道均属上乘。
银川的特色美食还有不少，如果大家去宁夏银川游玩，可以去看看，好吃的银川美食绝对让你惊艳。