Question

如何做秋葵才好吃？

Answer 1

做秋葵要将买好的秋葵先冲洗干净，然后锅中加入适量的清水，大火烧开，最后小火炒出香味，放入盘子中。下面详细介绍：

1、将买好的秋葵先冲洗干净，放入小盆中加入适量的盐轻轻的揉搓清洗干净表面，然后浸泡三到五分钟后捞出。挑选秋葵的时候，挑一些细小的，这样的比较嫩一些，嫩的秋葵做出来口感更好一些。

2、锅中加入适量的清水，大火烧开，水煮的沸腾后放入泡好的秋葵，在加入适量的盐，加入几滴食用油，大火将秋葵煮熟。

3、煮熟的秋葵，捞出立即放入冰水中浸泡，或者用凉水多冲洗几遍，使秋葵快速变凉，这样可以保证秋葵吃起来更加酥脆，泡凉后切掉蒂，然后切成大小均匀的小段。

4、剥适量的大蒜，拍扁后切成蒜末，拍过后的大蒜在切末的时候更容易一些，取锅倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末，小火炒出香味，蒜末变得微黄，然后加入少量的白糖，加入生抽和蚝油，在加入调好的淀粉，中火煮至汤汁浓稠后即可。

5、将切好的秋葵段放入盘子中，然后将熬制好的汤汁淋在秋葵上面即可，一盘超级美味的蒜香秋葵就完成了，吃起来脆脆的，滑润不油腻，独特的香味，真的很好吃。

注意事项：

1、秋葵一定要事先洗干净，因为买的秋葵一般会残留一些农药。

2、秋葵一定要在大火烧开后在用小火炒出香味。