Question

如何腌制包菜？

Answer 1

1.卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均

2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均

3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用

烹饪技巧

1、容器要干净，无水无油；

2、卷心菜洗净后水要晾干再腌；

3、各种调味品要按个人口味添加；

4、小米椒比较辣，请酌量添加；

5、最好等味道腌进菜里面再吃，这样味道较好。

6.把晾干的包菜切小，用手把包菜全部弄散，大盆放入包菜，酱油，醋，盐，晾凉的辣椒油一拌。天气热放入冰箱，两三天就可以吃，急的话第二天都可以吃，口感脆脆的，又特别香。时间越长包菜越入味，也会变酸。特别开胃爽口