番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)别称甘藷、甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、甘藷、红山药、朱薯、唐薯、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状、颜色常因品种不同而异,也有时在同一植株上具有不同叶形,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,苞片小,披针形,开花习性随品种和生长条件而不同,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。
中文学名
番薯
拉丁学名
Ipomoea batatas (L.) Lam.
别称
白薯、地瓜、红薯等
二名法
Ipomoea batatas
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
合瓣花亚纲
目
管状花目
科
旋花科
亚科
旋花亚科
族
番薯族
属
番薯属
种
番薯
分布区域
广泛分布在热带、亚热带地区
命名者及年代
(L.) Lam.,1791