Question

开水重复的烧真的会不好吗

Answer 1

一般开水反复烧开有没有危害要视具体情况而定。一般在保证热水壶、饮水机等烧水的工具干净卫生，而且烧开后的开水存放得当，并没有落入灰尘、微生物等有害物质的前提下，偶尔饮用反复烧开1-2次的水，基本不会对身体产生伤害。有一些人认为自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中由于高温作用，会转化为对人体有害的亚硝酸盐，所以不能喝，但实际上即使反复烧开，其中的亚硝酸盐含量也比较低，不足以达到损害人体健康的浓度。
开水反复烧开的危害，主要来自烧水的工具，比如说一些有自动加热功能的饮水机，由于长期不清洗，易生水垢，水反复烧开后可能会让部分水垢分解溶入水中，影响水的口感。而且没有清洁的饮水机中也可能存在一定数量的细菌，饮用后有可能引发胃肠道不适。所以日常建议定时清洁烧水的工具，若比较注重水的口感，日常尽可能减少将水反复烧开，同时也要避免直接将开水敞口放置，保存过久，以免水质受到污染，影响健康。