Question

香菇,猪肉,葱,姜能放在一起包饺子吗

Answer 1

可以。

调馅时：如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。

然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。

调制三鲜馅可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、海参、鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。

扩展资料：

香菇猪肉饺子——

食材准备：猪前腿肉1000克、香菇500克、饺子皮适量、油1勺、盐1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小葱1颗、生姜1块、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺。

1、猪肉切块，用绞肉机将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。没有绞肉机也可以用菜刀手工剁馅，或者让商家绞成肉馅，不过商家的绞肉机不卫生，不建议。

2、香菇切末待用，葱切末待用！

3、将肉末和香菇、葱、混合，加料酒、白糖、盐、调味酱油，胡椒粉、香油、充分搅拌！

4、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

5、成品

参考资料：人民网-健康饮食-饺子馅这么调营养又健康