Question

煮秋葵的水可以喝吗

Answer 1

可以喝的！

但是需要注意的是，最好先用热水焯一下，避免草酸过高。

秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。

性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

秋葵中含有较为丰富的物质及元素，例如矿物质铁、镁、钙等，以及维生素A、C、β胡萝卜素，对人体健康具有增强免疫，保护肝脏，健脾健胃等有益功效。