清蒸螃蟹怎么做?
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清蒸螃蟹以螃蟹为原料,加入姜末、生抽、白糖等即可制作完成。
主料:螃蟹275克
辅料:姜末5克、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1/2汤勺
1、食材小娘蟹(敏没已清洗)、姜末。
2、在姜末中加2汤勺生抽。
3、在姜末中加2汤勺生抽。
4、加0.5汤勺白糖。
5、调匀成蘸汁。
6、接着答前,将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。
7、然后,盖上盖蒸上7-8分钟桥举纳,即可。
8、开盖取出。
9、清蒸螃蟹成品图。
注意事项:
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体内积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。
参考资料来源:百度百科-清蒸螃蟹
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