Question

炒肉之前的肉要怎么腌啊？

Answer 1

将肉切片后，与生抽和蚝油放一起，用手抓匀，腌制5分钟即可。炒肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量。

1、首先将猪肉用刀切片，放入碗中。

2、碗中倒入准备好的生抽、耗油，用手抓匀，腌制5分钟。

3、接着将蒜用清水洗干净切好。

4、锅内放油加热，如下图所示。

5、首先锅内放入蒜，爆香后放入肉片，快速翻炒。

6、翻炒几分钟后放入生抽，翻炒均匀。

7、锅内放入盐，用铲子炒匀。

8、炒匀后出锅盛出，这样炒肉就已经完成了。