Question

新鲜竹笋煮熟后变酸的还能吃吗？

Answer 1

不能吃，是已经馊了\x0d\x0a竹笋挑选步骤：\x0d\x0a1.选择无留节的笋子，比较鲜嫩，也比较不苦。\x0d\x0a2.可用指甲戳戳切面，比较一下竹笋的嫩度， 愈容易按压出指痕的愈鲜嫩。\x0d\x0a3.笋尖不出青的笋子，吃起来比较嫩，也较不苦。\x0d\x0a4.笋头直径较大的较好，笋身矮肥、略带弯曲者为佳。\x0d\x0a5.选桂竹熟笋，应挑选笋茸颜色白，笋头呈鲜黄色，不是青绿色的为佳。\x0d\x0a6.为防止黑心商家为使笋子卖相佳用药剂漂白，用手摸笋头切面有滑腻感表示可能泡过药剂； 闻笋头切面是否有怪味本香气。