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黄油有几种用法?

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黄油用法2006年08月30日 星期三 11:48 A.M.黄油可以煎牛排，作一些肉类很香啊！！ 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀！另外找了一些作黄油的方子，楼主可以看看参考哦 \x0d\x0a\x0d\x0a1、柠檬派 \x0d\x0a用料： \x0d\x0a饼底：250克细面粉 \x0d\x0a柠檬派的奶油馅： \x0d\x0a3只鸡蛋 \x0d\x0a125克黄油 \x0d\x0a3只鲜柠檬(榨取汁留用) \x0d\x0a70克白糖 \x0d\x0a3汤匙鲜奶油 \x0d\x0a1只鸡蛋 \x0d\x0a50克黄油 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。 \x0d\x0a\x0d\x0a第二步骤，便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、三明治 \x0d\x0a材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油 \x0d\x0a做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用 \x0d\x0a2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片 \x0d\x0a3，在面包上涂上适量黄油 \x0d\x0a4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包 \x0d\x0a5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱 \x0d\x0a吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！ \x0d\x0a\x0d\x0a3、什锦土豆泥 \x0d\x0a★原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 \x0d\x0a★做法： \x0d\x0a把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。 \x0d\x0a把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。 \x0d\x0a加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 \x0d\x0a★特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。 \x0d\x0a\x0d\x0a4、香蟹 \x0d\x0a原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油 \x0d\x0a做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。 \x0d\x0a螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。 \x0d\x0a\x0d\x0a5、洋葱饼 \x0d\x0a用料 \x0d\x0a100克(4 oz)粗面粉 \x0d\x0a2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐 \x0d\x0a25克 (1oz) 黄油 \x0d\x0a50克 (2oz)麦馥来麦片 \x0d\x0a5毫升(1 level tsp) 糖 \x0d\x0a60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶 \x0d\x0a调味品 25克黄油 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a筛细面粉，并撒入盐，放入黄油搅拌，拌入麦片，和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋，并做成软面团，轻揉至光滑有弹性，用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小，再揉搓成圆圈，做成23厘米长的饼环，盖住在发成两倍大小。 \x0d\x0a\x0d\x0a6、好吃油葱 \x0d\x0a材料：洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱（家乐福有售，别的有卖国外食品的地方应该都有）、黑胡椒、红酒（红葡萄酒也成）、肉末、西红柿、鸡精、意面（成袋装的，很便宜，5块到7块，够4个人吃）、黄油 \x0d\x0a做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后... \x0d\x0a\x0d\x0a7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。但黄油热量很高，不宜多吃。 \x0d\x0a\x0d\x0a8、油脂有保鲜期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤面包抹黄油真是太香了，只要你不怕油；做罗宋汤，用黄油煸炒洋葱、土豆、洋白菜、番茄酱都可以，味道要浓得多。意大利通心粉除了加奶酪也可再加黄油煸炒一些蔬菜，总之你只要做西餐很快就吃完了。 \x0d\x0a\x0d\x0a9、咖喱牛肉饭 \x0d\x0a首先把牛肉切成块，烧一锅开水，等水开后把牛肉放入稍煮，等肉全变白后捞出，把黄油放入炒锅化开，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒，放少量的酱油，再放足量水炖，大约两个小时，肉烂了就好，加盐和糖少许。 \x0d\x0a还没完，在把土豆切成块煮熟后，放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟，等水耗下去成粘稠状，最后在放入洋葱丁就好了。（解释一下为什么要先吧土豆煮熟，因为要把生的土豆放如牛肉锅里，如水不是很多了容易粘锅，要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里） \x0d\x0a蒸一锅米饭，把牛肉浇上，非常美味，我经常做的，试试吧，如喜欢还可放点胡罗卜块 \x0d\x0a\x0d\x0a9、还有2个最简单的，也是我最爱吃的： \x0d\x0a1，把老玉米煮熟，拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈，然后撒点盐，比肯德鸡卖的好吃 \x0d\x0a2。做土都泥，几个大土豆去皮放锅里株，煮到差不多了很软的时候，把水倒掉，放一块黄油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后捣成土豆泥，很香的啊 \x0d\x0a10、简单的： \x0d\x0a把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊，加糖、少许泡打粉搅匀。 \x0d\x0a平底锅微热，加黄油化开，倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面，也金黄即可。奶香浓郁，美味可口。既可作早点，又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片，蘸蜂蜜。中西合壁，既简单又方便\x0d\x0a\x0d\x0a加盐黄油可以煎鸡蛋、做西餐菜，加糖黄油可以直接抹在面包上吃，也可以做点心、蛋糕