Question

烧饼夹菜的酱料用料做法是什么？

Answer 1

烧誉山轮饼夹菜的酱料用料做法如下：

一、用料  

牛肉 450克  、  甜面酱 200克  、  黄豆酱 200克  、  小米椒 适量  、  料酒 少许  、  大葱 一根 、 唯谨  蒜头 适量  、  生姜 少许  、  花椒 一小把  、  白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油   、辣豆豉 一小碗 。   

二、步骤

1、 先准备好材料。

2、将大葱、蒜头、生姜切末备用。

3、牛肉切成小碎丁。

4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。

5、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。

6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。

7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用。

8、将葱姜蒜末放入油锅爆香。

9、放入小米椒碎（我放的剁辣椒）。

10、炒出红油。

11、放入炒好的牛肉，翻炒均匀。

12、加入黄豆酱和甜面酱。

13、翻炒片刻，加入少许胡椒粉。

14、加入辣豆豉。

15、拌匀，熬制片刻，加少许白庆信糖、鸡精调味。关火后放香油。

16、完成的样子。

17、装碗。