Question

正宗广味香肠配方

Answer 1

主料：猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量

调料：糖适量、盐适量

做法步骤：

1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥

2、肉泥中加入蛋清

3、加入盐搅拌均匀

4、再加入其它的调味料

5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时

6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着

7、肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口

8、肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口

9、烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上

10、用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂

11、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。