无辣不欢，怎么吃才能更健康呢？
当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开，当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。
辣椒一直都是调料中的领头人，对于爱吃辣椒的人，即使是自己不爱吃的食物，在辣椒奇妙的作用下，也可以吃上很多。 到底如何吃辣椒更 健康 ？哪些人不适合吃辣椒呢？
吃辣椒对 健康 的益处
吃辣椒不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一个辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒，同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤的状况。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。
如何吃辣椒更 健康 ？
1.辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，吃鲜辣椒最好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减轻。
2.吃辣加点酸
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
3.搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了。沾点醋、喝完冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。
如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降噪、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
4.干燥时节少吃辣
对于辣椒，由于各人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃，有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
不适宜吃辣椒的人群
1.有炎症的人群，别多吃辣椒。
自身有炎症的人群，往往会表现出多种的不适感，如发热、疼痛、肿胀、皮肤发红等等。对于这种情况的人 ，在大量食用辣椒后，辣椒素起的作用，反而有可能刺激到炎症的加重，让血液循环变快，出更多的汗。
2.有肥胖症的人群，别多吃辣椒。
很多人对于辣椒的感受就是越吃辣就越上瘾，这是因为辣椒素能够打倒我们体内的内啡肽，进而让我们愉悦上瘾。在这种磨练下，为了掩盖住这些难以承受的刺激感，会用更多的食物来解决。这让我们在无形中食用了过多的食物，对控制餐后的体重会十分不利，从而增加各多的潜在 健康 威胁。
3.腹泻的人群，别多吃辣椒。
辣椒素进入我们的肠胃之后，很可能会与辣椒素受体结合，刺激肠胃过于蠕动的同时，出现腹泻的症状。特别是对于已经有腹泻的人群来说，更易让肠胃受伤，增加病情的严重性。
