Question

酒酿圆子的做法

Answer 1

酒酿圆子的做法如下：

用料：糯米圆子、水磨糯米粉 100克、80度开水 85克、冰糖 3小颗、自制酒酿 2勺、枸杞 8粒、干桂花 一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开） 10克。

步骤：

1、80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。

2、捏成一团。

3、分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。

4、切小段。

5、搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。

6、碗里放点糯米粉防粘。

7、依次搓圆后，准备下锅。

8、锅里加水，加冰糖，煮沸。

9、加圆子。

10、煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。

11、加枸杞。

12、关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。

13、再次煮开就好了。

14、汤汁是稠稠的。

15、撒上干桂花就可以开吃了。