Question

小米面发糕怎么做

Answer 1

小米面发糕制作方法：

主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克。

辅料：酵母2克、蔓越莓干少许。

步骤：

1、准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。

2、把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

3、加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

5、筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

6、然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

7、送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。

8、最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。