Question

纯牛奶怎么加热不破坏营养

Answer 1

平时喝纯牛奶可以加热，将纯牛奶倒入锅中加热或倒入碗中微波炉加热，一般不会对营养物质造成影响，但要避免温度过高，因为较高的温度可能会使得牛奶变成凝胶状态，容易出现沉淀物，会对牛奶的品质造成影响。

但如果是袋装的纯牛奶，要避免直接用微波炉加热或者是用高温水煮，因为袋装的包装通常都是塑料的，高温加热很容易变形、熔化，会释放有毒物质，对健康会有不良影响。

简介：

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、存放在冰箱的时候，要把牛奶的盖子盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器的时候，如果没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。