Question

夏天吃什么蔬菜？

Answer 1

　　1、苦瓜：苦瓜可以说是最适合夏天吃的一种蔬菜，苦瓜性寒，有清热泻火的功能，含有丰富的苦瓜素，可以说是消脂减肥的利器，具有很好的消暑解乏、开胃助消化的作用，日常食用有助于提升免疫力。

　　2、空心菜：空心菜是夏季比较常见的蔬菜，性微寒，含有丰富的粗纤维，能有效的促进肠胃蠕动，对于排便，预防便秘有很好的效果。另外空心菜中含有大量的胡竖穗萝卜素、维生素C，在抗癌的同时也能及时的补充人体所掘码需的营养。
　　3、西红柿：判纤哪西红柿也是夏季比较主要的食材之一，汉语大量的番茄红素，能有效的抑制活性氧的活动，对于抗癌有很好的功效。夏季多吃西红柿能很好的预防和改善身体的相关疾病，起到消脂排毒的作用，也可以说是减肥食谱中很重要的减肥食材之一。
　　4、苋菜：据研究表明苋菜中含有多种人体所需的维生素和矿物质，特别是钙元素的含量尤为的丰富，据研究表明100g的苋菜中的钙含量可以搞到180mg，另外苋菜中还含有比较丰富镁元素、钾元素等，能有助于人体对钙元素的吸收，夏季食用能起到补钙的功效。
　　5、芦笋：芦笋中含有多种营养物质，特别是黄酮类的物质含量尤为丰富，具有很高的抗氧化作用，夏季食用能起到很好的抵抗衰老的效果

Answer 2

凉拌芥菜头

所需食材：芥菜头，大蒜，生抽，蚝油，白糖，醋，干辣椒粉，食盐

做法：

1、芥菜头削皮后清洗干净，再切成薄片，加入食盐拌匀腌制十五分钟。

2、芥菜头腌制好以后，倒出碗中的汁水，加适量凉开水清洗一下再沥干。

3、将沥干的芥菜头放入世哪碗中，加入蒜末、生抽、少许食盐、蚝油、白糖、干辣椒粉，香醋一起拌匀。

4、将芥菜头与调料用筷子拌匀后炝够半小时，随后装盘即可上桌。

凉拌菠菜

所需食材：菠菜，大蒜，生抽，豆豉，白糖，香醋，小米椒，食盐

做法：

1、将菠菜清洗干净，切成长段，大蒜切末，小米椒切碎。

2、锅中烧开水，加少少许食盐和食用油，放入菠菜焯水一分钟，随后捞出过凉开水，再沥干。

3、将焯水后的菠菜放入碗中，加入蒜末，切碎的小米椒，一勺豆豉，淋上生抽，加少许白糖，香醋。

4、用筷子拌匀后即可装入盘中。

凉拌紫甘蓝

所需食材：紫甘蓝，大蒜，小米椒，花生碎，白糖，食盐，生抽，香醋，香油，香菜盯敬

做法：

1、将紫甘蓝清洗干净，切成细丝放入碗中，加少许食盐，用手揉搓拌匀，腌制十分钟。

2、紫甘蓝腌制好以后倒掉腌制出来的水分搜则码，加入香醋、白糖、生抽、香油。

3、再撒上炒熟的花生碎增香，再加入香菜，拌匀后即可。

Answer 3

夏天一般建议选择食用郑孙应季的蔬菜,比如黄瓜、西红柿、茄子、空心菜、丝瓜等。此类蔬菜富含纤维素以及维生素,能够为身体补充营养,改善肠宏丛链道功能,预蔽孙防以及改善便秘现象。