Question

加冰糖如何酿制葡萄酒？

Answer 1

自酿葡萄酒的步骤包括洗净晾干葡萄、第一次发酵、去渣和第二次发酵。

具体步骤为：

1、葡萄用淡盐水泡1～2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；

2、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好；

3、发酵一个月后将葡萄酒倒进另一个干净的玻璃瓶里。用棉布将葡萄渣包住挤出里面残存的汁水，将葡萄渣丢弃；

4、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵；

5、一个月后再次将葡萄酒倒进另外一个干净的瓶子里，去掉底部残渣，即可饮用。