Question

为什么吃糯米会伤胃

Answer 1

糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

事实上，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

可一旦糯米被制作成汤圆、年糕这些加工品之后，N个米粒完全的胶粘在一起形成了体积庞大而又粘稠的淀粉团，我们的牙齿很难把这粘团嚼碎，于是就把大量的粉碎工作留给了我们“压力山大”的胃。因此糯米饭、糯米粥养胃，但糯米加工品对于胃不好的人就要慎食了。

扩展资料

不能吃糯米的人群：

1、湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、病后消化力弱者：糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人：因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4、胃肠道病患者：糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

参考资料来源：人民网-糯米营养高不易消化哪些人不能吃？

参考资料来源：人民网-这两种人千万不要吃糯米后遗症难负担