Question

普洱熟茶用什么样的紫砂壶泡?

Answer 1

180亳升～200毫升左右的方型紫砂壶。

因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。紫砂壶一般以180毫升为标准，因而选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加，所以选择方型茶壶，这样能有效降低苦涩。

如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要，方型茶壶就显得更为方便。