Question

隔夜饭能吃吗

Answer 1

隔夜饭能吃。

以前老人家觉得隔夜饭不能吃是因为，以前的那个年代没有冰箱，但米饭的结构比较稳定，大部分都是淀粉和碳水化合物以及少量的糖分，只要储存的时候稍微注意一些，哪怕放在冰箱冷藏保存三到五天都不会有什么问题，甚至有些美食，就比如蛋炒饭，反而是用隔夜饭来炒会更好吃。

储存方法

第一点：冷藏储存

因此咱们在要储存米饭的时候，第一要素就是要把米饭放到凉透了之后，再放进冰箱里储存，保持米饭的干燥，就可以延长米饭的保存时间，并且下次再热来吃的时候，米饭还是颗粒分明，不会因为水分太多而软软烂烂的。

第二点：密封储存

很多朋友在保存米饭的时候，都是装进碗里就直接放进冰箱里冷藏，可这么做也是不对的哦，米饭蒸熟之后结构是比较松散的，如果不密封好就放进冰箱里，下次大家再热米饭来吃的时候，就会品尝到冰箱当中的各种异味了，那就是因为米饭被串味了。

米饭吸收了冰箱当中的各种食材、隔夜菜的气味，等到吃的时候虽然没有变质，但味道也会一言难尽。因此咱们在储存米饭之前，也要记得把米饭都装进密封袋或者是密封碗里储存，那么就不用担心米饭会串味啦。