Question

生姜如何保存才能放得久

Answer 1

生姜保存久的方法：生姜晾晒，洗净泥土控干水份，切片放冰箱冷冻即可。

新鲜的老姜放在阳台上晾晒两天，这样做是为了把生姜表皮多余的水分挥发掉。不过记得是晾晒，不是暴晒，暴晒的话生姜会干瘪发蔫。冲洗干净之后用漏勺将生姜控干水分，确保生姜表皮干燥的时候，把生姜切片，放入冰箱冷冻保存即可。

新鲜的生姜要确保没有腐烂变质的，不然容易感染导致好的生姜变质。切记不可以整块生姜这样操作保存，因为平常吃生姜的时候不会一大块下锅，都是需要切片或者切丝。一整块冷冻反复解冻容易滋生细菌导致生姜加快变质。

生姜

生姜是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。其原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，怕强光直射。植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25摄氏度左右。

姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。生姜生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿。