Question

茅台43度和53度区别是什么？

Answer 1

茅台43度和53度区别是原浆浓度不同、口感不同、收藏价值不同。

1、原浆浓度不同

茅台酒生产工艺精良，白酒在出厂前要经过多次反复调兑，一般要经过七次调兑，而且只有合格的白酒才能外销。一般情况下，酿酒的度数越高，原酒就会越多，成本也就越高。因此飞天茅台43度53度主要区别在于调酒的原浆浓度不同。

2、口感不同  

43度的茅台，被称为是拥有平和之美的酱香茅台酒，其酱香突出，口感丰满醇厚，而53度的茅台，被称为拥有阳刚之美的白酒，口感酱香优雅、酒体甘醇丰厚，让人回味悠长，且空杯留香。

造成口味差异的主要原因是43度飞天茅台酒制作过程中，多了降度、除杂等工艺。降度、除杂的工艺，会减少许多原本茅台酒中的风味物质，从而影响茅台酒的口味。  

3、收藏价值不同  

53度的飞天茅台酒更适合收藏。这是因为在长期的储存中，53度飞天茅台酒会发生醇化过程，产生多种酯类物质，这些酯类会产生各种特殊的香气。而43度飞天茅台酒在存放一段时间后，会出现醇、酸、酯等物质水解，表现为口味寡淡的现象。