怎么判断一个物质是酸性还是碱性?
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1、判断酸性强弱:
(1)、不同元素的最高价含氧酸,成酸元素的非金属性越强,则酸性越强;
(2)、同种元素的不同价态含氧酸,元素的化合价越高,酸性越强;
(3)、同一主族元素,核电荷数越多,原子半径越大,氢化物酸性越强;
2、判断碱性强弱:元素的金属性越强,其最高价氧化物的水化物的碱性越强。
扩展资料:
1、食物的酸碱性不是取决于味觉,而是取决于在人体消化分解后所剩的元素性质;
2、属于金属元素的Na、K、Ca、Mg等,在人体内氧化生成碱性氧化物,如Na2O、K2O、CaO、MgO等。含有这些金属阳离子较多的食品,在生理上称为碱性食品;
3、大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食品;
4、大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物食品中含有丰富的含硫蛋白质,而作主食的米、面及其制品中含磷较多,所以它们均属于酸性食品。
参考资料:百度百科-酸性
参考资料:百度百科-碱性
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