Question

金字招牌的意思是什么

Answer 1

旧时商店用金粉涂字的招牌，多指信誉好、年代久的老字号品牌。现多比喻向人炫耀的某种名誉或称号。

宋朝都城汴京街头的美食和餐馆赫然在这一百件大事之中，由此我们也能看出宋朝美食对于世界美食的影响。“宋朝街头巷尾美食金字招牌、老字号图鉴”马上开启，吃货小伙伴的狂欢即将拉开帷幕。

北宋文人沈括所著《梦溪笔谈》中曾将宋人的口味概括为“大抵南人嗜咸，北人嗜甘”，虽与现在的饮食习惯不同，却真实地反映了当时宋人的口味。

宋朝，人们真的非常喜食蜜饯，记载北宋都城汴梁风物习俗的书籍《东京梦华录》中在提及饮食果子、酒楼市食时都提到了“蜜饯”，且种类繁多，让人眼花缭乱。

走近汴京街头稍微有点规模的食店，就能够看到“蜜饯”的身影，像是“梨条”、“梨干”、“梅子姜”、“党梅”、“柿膏儿”、“蜜煎香药”、“人面子”、“芭蕉干”以及福康公主爱的“嘉应子”和《知否》中赵丽颖饰演的盛小六爱的“樱桃煎”。

过去的蜜饯制作方法和我们现在并没有什么区别，用料更为讲究、造型也更精致。南宋人林洪的《山家清供》中就记载了“樱桃煎”的做法，新鲜的樱桃拿梅子水煮了，去核、捣碎，放入制饼磨具中压制成型，最后加上白糖。