Question

巧克力面包怎样做好吃呢？

Answer 1

做法

除无盐奶油以外的材料全部放入面包机缸中，以搅拌模式拌打至成团；拿出放在揉面垫上甩出面粉筋度，再一次放入面包机缸中加入无盐奶油以搅拌模式拌打至面团可拉出薄膜；将面团滚圆放入钢盆中，放温暖处，进行基本发酵60分钟直至面团有膨胀为2倍大；

取出基本发酵好的面团并覆盖保鲜膜静置20分钟，排气，分别滚圆，并且分割为34g的小面团16个；

揉面垫上撒一些手粉，将静置20分钟以后，轻轻挤压，再次滚圆，分别把小面团压平并且用杆面棍杆平，用手的大拇指和食指做圆形状，放上杆平面团，包入松露巧克力，收口，包紧；

把整形好的面团依次排放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵40-50分钟，直至面团有膨胀为2倍大；

面包表面刷上新鲜牛奶，烤箱预热180度，以全火170度烤15-18分钟，中间10分钟调头一次，取出放在铁架上放凉。