葵花籽仁是什么
葵花籽仁是什么
葵花籽仁是什么，葵花籽作为常见的一种休闲食品，想必大家一定不陌生。葵花籽仁味道醇香，是家庭聚会当中不可或缺的休闲食品。我也十分喜爱葵花籽仁，那么葵花籽仁是什么？
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葵花籽仁即为草本植物向日葵的种子。葵花籽仁又被称作葵花子、葵籽、瓜子。秋季时分，将向日葵的花托摘下来，将成熟的种子收集下来。再将其晒干、烘炒即可。不仅可以直接食用而且可以榨成葵花籽油。食用葵花籽仁时只需将其外壳取出即可，这就是葵花籽仁，也就是所谓的瓜子。
二、葵花籽仁应该怎么吃
1、直接用牙齿嗑瓜子是最常见的一种食用葵花籽的方法。然而长期用牙齿食用瓜子会损伤牙釉质，长期以来将会对牙齿造成很严重的伤害。所以，食用葵花籽仁的最好方法是用手剥壳，或者使用剥壳器。这样就能很好的保护牙齿，减少伤害。
2、葵花籽中含有大量的盐分，所以葵花籽仁食用过多的话容易引发高血压。同时，瓜子壳会带走人们口腔中的唾液，缺少唾液的同时，身体摄入盐分增多。会使人上火燥热，因此，上火的人群应该少食、不食葵花籽仁。
三、葵花籽仁的常见的做法有哪些
1、做炒货
炒葵花籽仁是葵花籽仁最常见的一种食用方法，将成熟的葵花籽仁收集、烘干、翻炒即可食用。
2、榨油
葵花籽仁不仅可以直接食用，也可以榨成葵花籽油，葵花籽油营养价值丰富。含有极其丰富的天然维生素E、甾醇以及丰富的亚油酸。
3、制作成葵花籽酥块
（1）首先将葵花籽仁放入烤箱当中，以160度烘烤8分钟左右。待葵花籽仁香味出来以后取出冷却待用。同时将黄油与白砂糖熬成糖浆之后倒入鸡蛋液并加以搅拌。直至黄油与鸡蛋液完全融合为止。
（2）将低筋面粉倒入黄油之中，揉成面团。接着将揉好的面团放在烤盘上，压成厚度约为1厘米的方形面团。
（3）将方形面团放入烤箱之中，以170度烘烤15-20分钟，直至微微发黄即可。
（4）再接着制作葵花籽仁馅，将刚才做好的黄油倒入低筋面粉和烤好的葵花籽仁并加以搅拌。
（5）最后，将做好的葵花籽仁馅均匀涂抹在烤好的方形面团上，在将其放置烤箱中。以170度烤15-20分钟，直至表面金黄即可取出冷却切块食用。
今天我简单的为大家介绍了何为葵花籽仁，同时也给大家介绍了几种常见的食用方式。当然了，葵花籽仁的吃法不止只用以上的几种方法，还用更多的方法等待大家的学习。我给大家介绍的葵花籽仁酥块的做法不知道大家学会了吗?赶紧去给最爱的人去做一份好吃的葵花籽仁酥块吧。
葵花籽仁是什么2
别名：向日葵籽。
食性物语：每100克葵花籽含热量597千卡，蛋白质23、9克，脂肪49、9克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁5。7毫克，磷238毫克，钾562毫克，钠5。5毫克，铜2、51毫克，镁264毫克，锌6、03毫克，硒1、21微克，维生素A5微克，维生素B1 0、36毫克，维生素B2 0、2毫克，维生素E 34、53毫克，胡萝卜素0、03毫克，叶酸280微克，烟酸4、8毫克。
食法推荐：瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者。一边嗑着瓜子儿，一边闲聊或是看电视，多么悠闲自得呀。葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
食疗保健：葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。
葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的`食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
葵花子葵花子是向日葵的子实，原籍秘鲁，300年前由东南亚传入我国，如今已风靡世界。据营养学家研究，向日葵是一种营养丰富的食品。据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30％，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12％；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E 31毫克；最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50％-55％，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。
采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。
但是，葵花子不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
食可而止：每次80克左右为宜。
食事求适：大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
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葵花籽仁的功效与作用
在葵花籽仁中，维生素e的含量非常的丰富，而维生素e对我们的身体则具有非常多的功效和作用，维生素e能够有效的防止我们的体内一些不饱和脂肪酸出现过分氧化的现象，从而能够帮助我们促进身体中毛细血管的一些活动，改善我们的血液循环的系统，能够有效的帮助我们防止动脉硬化，以及其他的一些心脑血管疾病。另外在葵花籽仁中亚油酸的含量也十分丰富，而亚油酸则是我们生命活动所必需的一种脂肪酸，亚油酸是我们身体中许多细胞的基本的构成的成分，能够帮助我们调节体内的新陈代谢，降低血液中胆固醇的含量，而且能够帮助我们维持平衡。另外在葵花籽中含有非常丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素被我们的身体吸收之后，能够转化成维生素a，所以能够有效的帮助我们预防夜盲症，皮肤干燥的一些症状，而且还具有非常好的防癌和抗癌的作用。
葵花籽仁的做法
将生的葵花籽用清水清洗干净，去掉葵花籽表面的一些浮沉和浮土，然后将葵花籽倒到锅里，在锅里加入适量的清水浸泡大约十分钟左右，然后将花椒桂皮，八角和甘草等放到锅里，用大火将其煮开，煮开之后再换成中小火进行中煮十分钟左右加入食盐进行搅拌，然后关火。通过之后继续浸泡，直到瓜子和汤都冷却之后将瓜子盛出，沥干水分即可，然后再将沥干的瓜子放到平底锅里，用开小火用铲子翻炒，大约十分钟左右，然后将瓜子平摊，等到冷却之后即可。
