Question

小黄瓜的腌制方法

Answer 1

小黄瓜腌制的步骤：

主料：黄瓜3斤。

辅料：青红辣椒适量、姜蒜片适量、生抽适量、白醋适量、白糖两勺、盐适量、辣椒油一碗。

1、黄瓜切长条后切去点瓤。

2、撒盐腌一个小时。

3、放入清水洗一下。

4、攥干水分。

5、青红辣椒切条。

6、用手抓抓去点籽。

7、大蒜切片。

8、鲜姜切片。

9、油烧热放入适量的大葱段和姜片炸出香味后捞出来。

10、关火后放入花椒和干辣椒炸香。

11、所有材料放入一个大点的容器。

12、放上两勺白糖，生抽，白醋。

13、加入炸好的辣椒油。

14、下手抓匀。

15、放入密封罐。

16、冰箱冷藏保存，随吃随取。