Question

味精加热后真的有毒吗

Answer 1

味精加热后无毒。

味精加热到270摄氏度时才会分解破坏，在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，不用担心变质有毒。国际权威机构围绕味精的安全性做了大量评估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。

相关研究

据专家介绍，国际埋睁上的权威机构围绕味精弯颂岁的安全性做了大量评樱基估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。

只有个别动物实验发现：在“大剂量”摄入下，对于某种非常敏感的老鼠可能会产生神经毒性。不过要达到这种效果，所需要的剂量远远高于人类食物中可能食用的量，正常饮食根本达不到那个量。