Question

小黄鱼怎么蒸才好吃

Answer 1

小黄鱼这么蒸才好吃：

用料：小黄鱼6条、葱1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、柠檬蒸鱼酱油2勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

1、葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用。

2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒。

3、撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟。

4、锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可。

5、蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝。

6、另取一锅，加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟。

7、将热油淋在葱姜丝上，激发出香味。

8、清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。