Question

六安特色美食

Answer 1

六安特色美食有六安蒿子粑粑、金寨吊锅、金寨红豆腐。

1、六安蒿子粑粑

在六安农村三月三有吃蒿子粑粑的习俗。蒿子粑粑主要食材有青蒿、糯米、腊肉等，搅一起和面，煎成蒿子粑粑，是六安当地脍炙人口的特色美食，其他地方常见做法是取青汁做成青团，一般蒿子粑粑有好几种，常见的是大叶蒿和青蒿，米蒿更香。

2、金寨吊锅

说起这金寨吊锅，最大的特色便是“一锅纳百味”，一般以腊肉炖笋干、油炸豆腐、红白萝卜做锅底，配以白菜、千张、香菜可谓一锅纳百味。众人围炉而坐，边吃边聊，吊锅在炭火的烘烤中散发着诱人的香味，从头到尾吃起来都是热气腾腾，吃到后面愈发觉得汤汁鲜美无比。

3、金寨红豆腐

金寨红豆腐又称“将军豆腐”，主要产于六安金寨县的天堂寨镇，看上去很黑暗，吃起来却营养丰富，是一种用白豆腐、猪血等制成的腊味豆腐，用嫩蒜苗炒着吃，或者和腊肉一起烧锅子，或者是煮熟后切片浇上用醋、生抽、蒜泥调成的酱汁，吃上一口回味无穷哦！

六安

六安，别称：皋城、皖西、六安州。其处于长江与淮河之间，安徽西部，大别山北麓，长江三角洲西翼；辖区东邻省城合肥市；南接安庆市和湖北省英山、罗田两县；西与河南省商城、固始毗连；北接淮南市并与阜阳市隔河相望。