Question

锡纸花甲的做法

Answer 1

锡纸花甲的做法如下：

主料：花甲300克、洋葱丝20克、金针菇20克、粉丝适量。

辅料：水适量、酱料适量。

1、金针菇切头洗净，放入锡纸叠好的碗中。

2、粉丝浸泡30分钟后放入锡纸碗中。

3、花甲加盐浸泡30分钟洗净后放入锡纸碗。

4、加入切好的蒜粒，青红辣椒圈。

5、将用郫县豆瓣酱、耗油、糖、五香粉、芝麻调好的辣酱加入花甲中。

6、加水后蒸煮即可。

Answer 2

用料：花甲适量、盐适量、香油适量、粉丝适量、金针菇适量、葱姜蒜适量、洋葱适量、小米椒适量、线椒适量、耗油适量、豆瓣酱适量、蒸鱼豆豉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、啤酒适量。

步骤：

1、建议用户在花甲中放一勺盐和一点香油，浸泡1小时以上，使其吐沙。

2、用户需要将粉丝泡软备用。

3、金针菇去跟撕小块，准备适量葱白、蒜末、姜丝、洋葱丝、青红椒。

4、在碗中加入2勺耗油、一小碟豆瓣酱、1勺蒸鱼豆豉、1勺生抽、小半勺料酒和一点白糖调成酱汁。

5、在锡纸上放洋葱丝垫底，再铺上金针菇和粉丝，放上花甲、倒上料汁和150ml啤酒，撒上所有小料，包裹严实。

6、放入森歌集成灶，风扇烤模式，温度200摄氏度，时间30分钟。

7、出锅。

以上内容参考  百度百科-家常锡纸花甲