Question

怎样辨别蜂蜜的真假和纯度

Answer 1

水分含量和查看检测报告。

纯正蜂蜜可以从两方面综合来分辨。第一个方面是水分含量，也就是常说的波美度，一般来说，纯正成熟蜜经过蜜蜂7~15天的酿造，含水量通常低于20%。但是只此一点还不能判断蜂蜜纯度，分辨蜂蜜还需要了解蜂蜜的成分。所以建议大家查看检测报告，在此基础上挑选自己喜欢的蜂蜜种类。

蜂蜜简介

蜂蜜，又称甘蜜，是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。2022年4月，国家市场监督管理总局新修订的蜂产品生产许可审查细则发布并实施，蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质，以蜂蜜为原料生产的蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

Answer 2

查看检测报告。

纯正蜂蜜可以从两方面综合来分辨，第一个方面是水分含量，也就是常说的波美度，一般来说，纯正成熟蜜经过蜜蜂7~15天的酿造，含水量通常低于20%。

分辨蜂蜜还需要了解蜂蜜的成分，纯正蜂蜜含有180多种物质。