Question

家常红烧小黄鱼的做法

Answer 1

家常红烧小黄鱼的做法如下：

主料：黄花鱼1条。

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。

步骤如下：

1、将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。

2、取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。

3、在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。

4、锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。

5、翻面，煎至双面金黄。

6、下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。

7、加适量的水， 中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。

8、出锅了，装盘，成品如图所示。