Question

怎么炒蘑菇才能让蘑菇不变黑？

Answer 1

可以先将蘑菇焯水后再炒。

主料：瘦肉200g、蘑菇250g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蕃薯粉适量、胡椒粉适量

1、选取新鲜的磨菇。

2、买来新鲜的瘦肉。

3、把磨菇对半切开。洗干净，放在热水里过一趟，之后，放冷水里捞起。

4、把肉切成薄薄的片儿，放上蕃薯粉，胡椒粉，油，搅拌搅拌。放至半个钟头，比较入味。

5、起油锅。把肉倒进去，大火，翻炒。

6、盖上锅盖，焖二十秒。

7、把过了水的磨菇倒进去。大火，翻炒。

8、稍微放点盐。大火，翻炒。

9稍微放点酱油，提提鲜。大火，翻炒。

10、成品。