Question

炖羊肉怎么炖好吃

Answer 1

炖羊肉这样好吃：

材料：羊肉2斤、大蒜6头、葱4段、姜5片、花椒、蘑菇、鸡汁、盐、糖、生抽、老抽、香叶。

1、羊肉洗净，凉水下锅。锅中放入香叶、姜片、葱段、料酒、烧开后撇去血沫。

2、焯水后捞出洗净备用。

3、把羊肥肉和板油下锅，炒出羊油来，把肉捞出来备用。

4、锅中留些许羊油，放入花椒，姜片、葱白、蒜片煸炒出香味。

5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。

6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。

7、倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖。

8、炖一个半小时之后，就可以出锅了。