肉沫茄子咋做

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橘子爱生活了
2023-03-30 · TA获得超过102个赞
知道小有建树答主
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肉沫茄子的做法如下:

工具和材料:不锈钢盆、勺子、炒锅、铲子、筷子、碗、刀、菜板、漏勺、盘子、盐、茄子、淀粉、油、姜丝、老抽、清水、黄豆酱、辣椒、白砂糖、蒜末。

1、用少量盐先腌制下茄子,然后用力挤出多余水分。

2、往茄子中加入一小勺淀粉,热锅冷油将茄子炸至金黄捞出。

3、锅留底油,下入剁好的肉沫翻炒,炒至变色后,加入一点姜丝,淋上一勺老抽给肉沫上色。

4、下炸好的茄子翻炒,加入少量清水转小火慢炖,炖的时候再来一大勺黄豆酱。

5、这个时候可以加入一些小配菜,我放了点辣椒,或者其他的配菜也行。

6、加入盐,白砂糖调味,准备起锅时勾一小碗水淀粉可以让茄子的酱汁更浓厚。最后出锅前撒一把蒜末增香。

淀粉生产线
2024-04-26 广告
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