中国传统小吃|聊聊汤圆的文化历史
中国传统小吃
聊聊汤圆的文化历史
汤圆·饮食起源
据传，汤圆起源于先秦。当时的明州(现浙江省宁波糯米粉 黑芝麻 市)所兴起的一种 新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉猪板油 白砂糖 搓成圆形，煮熟 后，吃起来香甜软糯，回味无穷。
汤圆·饮食文化
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无”;甬地俗语云:"宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。";胡秉言也有诗曰:“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。"
“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，"圆”意味着“团圆""圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
汤圆·历史前身
关于汤圆的来历，其实可以追溯到春秋战国时期。《淮南子》中就有记载:"楚人煮羹，吴人者堂汤。以白米和黄米作浆，和匀，再合熟，因名为'圆子’。此种食品可久食不腻，美其名曰'汤团’。"
南北朝时期的南朝梁就有了吃汤圆的风俗。而在《事物纪原》中写道:南齐梁武帝在冬天吃过一种甜食:"团圆馅”，这就为以后南北各地的人们互相思念起吃汤圆来奠定了基础。"团圆”为中国传统节日中喜庆团圆的祝福语。在《元日》一书中则说到:"元日以猪油包黑豆粉作团，以油者之，谓之馅心;又以红糖化之，谓之汤团。"
汤圆·别称
汤圆的别称主要有浮元子、元宵、水圆、汤丸、元宝、乳糖圆子等。汤圆的别称众多，因其主要在中国传统的元宵佳节食用，因此又叫元宵，同时因其圆润饱满的外表，便有了诸多带有“圆”字的别称，而因为地域差异和人们饮食风俗习惯的不同，汤圆又衍生出了其他各种不同的叫法。
汤圆·古诗词
《京都元夕》(元)元好问
祛服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。
长衫我亦何为者，也在游人笑语中。
《折桂令元宵》(元)失名
爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。三美事方堪胜赏，四无情可恨难长。怕的是灯暗光芒，人静荒凉，角品南楼，月下西厢。
《汴京元夕》(明)李梦阳
中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。
齐唱宪王春乐府，金梁桥外月如霜。
