一周的菜谱
一周的菜谱
一、香辣鹤鹤蛋
1. 准备食材见图
2. 油热下鹌鹑蛋炒，到表皮微焦盛出
3. 再倒入鹌鹑蛋
4. 加1勺生抽
5. 用锅底油炒肉变色
6. 放入葱蒜爆香
7. 半勺老抽
8. 少许盐，糖
9. 加1勺黄豆酱，炒出香味
10. 倒入青椒
11. 小火翻炒均匀即可
12. 出锅开吃
二、蛋炒饭
1. 鸡蛋打散炒熟成小块备用，火腿丁煎熟，热油下剩米饭炒散，下火腿鸡蛋
2. 2勺生抽1勺蚝油，1匙盐翻炒均匀，临出锅下入香菜
三、清蒸大虾
1. 蒜末、葱花、小米椒
2. 2勺生抽
3. 1勺陈醋
4. 1勺香油
5. 一点凉白开
6. 完成料底
7. 姜葱铺底
8. 放上虾
9. 淋入两圈料酒
10. 中火焖6分钟即可
四、洋葱鸡翅
1. 洋葱、蒜+半碗水搅成糊
2. 两颗鸡蛋搅散
3. 洋葱糊倒入鸡蛋+盐、辣椒面、孜然粉、五香粉
4. 倒入鸡翅，腌1小时
5. 空气炸锅200度25分钟（中途翻面)
6. 中途刷点油即可出锅
五、柠檬鸡爪
1. 锅里热油放葱、香菜煎出香味夹出
2. 准备蒜未、辣椒末
3. 加一勺生抽
4. 淋在蒜未，小米辣、白芝麻、辣椒粉上
5. 放锅里炒香，炒到冒金黄色小泡
6. 倒入蒜蓉、辣椒油，加一勺生抽
7. 一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐
8. 放香菜，柠檬片
9. 加两勺陈醋，抓匀即可
10. 鸡爪切两半加葱姜料酒，水开后煮10分钟，捞出过凉水
11. 加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油
12. 抓拌均匀腌制2小时即可
六、京郊肉丝
1. 猪里脊切丝，加一勺料酒
2. 一勺生抽、一勺食用油、一勺淀粉、一个蛋清
3. 抓匀腌制10分钟
4. 热油放肉丝滑散变色
5. 倒入酱汁+两勺甜面酱+半勺白糖+一勺淀粉+三勺清水
6. 大火翻炒收汁
7. 提前准备胡萝卜丝、黄瓜丝和葱丝，盛入京酱肉丝
8. 饺子皮抖去表面面粉
9. 一层饺子皮刷一层油，侧面也要刷到
10. 用擀面杖压一压，压扁一点
11. 擀成15厘米左右的饼，尽量擀圆
12. 水开上锅蒸8分钟左右，表面鼓大泡就好了
13. 趁热撕开即可
七、蒜香牛肉
1. 牛肉切片加两勺生抽
2. 一勺老抽，一勺蚝油，一勺孜然粉
3. 两勺烧烤料，一勺花椒油，搅拌均匀
4. 三勺食用油，抓匀腌制半小时
5. 油热蒜末爆香
6. 放入牛肉大火翻炒片刻
7. 加入白芝麻翻炒，撒上葱花
8. 出锅装盘，拌米饭！香哇！
八、干锅粉条
1. 清水中加一勺盐，一勺油，花甲吐沙
2. 准备酱汁：一勺豆瓣酱一勺酱油一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖搅拌均匀
3. 热锅凉油蒜末和青红椒炒出香味
4. 砂锅内放入金针菇和泡好的粉丝
5. 再放入鱿鱼，花甲虾和鹌鹑蛋
6. 淋上酱汁，加入一碗清水，一勺料酒，去腥增香
7. 盖上盖子，中火煮8分钟
8. 撒上葱花和小米辣即可
9. 鲜香美味好吃！
